Desde bien pequeñita ya me interesaba la cocina,en especial los postres.Siempre estaba metida en la cocina observando, o recopilando todas las recetas de postres que encontraba en las revistas de mi abuela XD
Siempre le dejaba las revistas echas un cristo jajajaja.
Este año pasado estuve en un cursillo de cocina, pero lo que mas me gustaría sería entrar en la escuela de Hostelería,aunque mientras voy haciendo algun curso y practicando en casa.
No es recomendable para cocinas demasiado limpias XD cada vez que cocino dejo la cocina echa un asco XD
En esta entrada os voy a ir enseñando mis progresos culinarios con fotos y explicaciones :)
Mi primera tortilla de patata XD
Explicación tampoco tiene mucha cosa:
Se cortan las patatas panaderas y la cebolla bien picadita.
Primero se fríe la cebolla hasta que casi se poche y se le añaden las patatas.
Las patatas hay que dejarlas que se doren un poquito,que queden un poco fritas y mientras hay que ir machacándolas un poco con una espátula mientras se mezcla en la sartén con la cebolla.
Bates los huevos salpimentandolos y los dejas preparados.
Cuando la patata esta bien echa, se retira quitándole todo el aceite posible y se le añade el huevo.Se mezcla todo bien y se deja unos segundos para que la patata se empape del huevo.
Hay que preparar una sarten huntando aceite y añadir la mezcla.
Para que se vaya haciendo bien hay que ir haciendo pequeños huecos con la espátula y dar la vuelta.
Si la preferis mas echa por dentro dejarla a fuego medio-bajo unos 15 minutos.
Si os gusta como ami, que quede un poco cruda por dentro pues se deja menos :)
Torrijas con canela:
Se calienta leche en un cazo con un poco de azúcar y unas ramitas de canela y antes de que hierva se retira del fuego.
Se cortan rebenadas de un dedo aprox. de pan duro y se bañan en leche ( vuelta y vuelta) para que queden empapadas.
Se echan al huevo y se frien.
Una vez fritas se dejan reposar y se les añade azucar espolvoreado y canela molida.
Esta en una tarta de cumpleaños comprada.Simplemente hice el decorado con la foto que lleva encima.
Venden una obleas especiales donde se puede imprimir sobre ellas, como la de la foto.
se pega con un poco de jarabe de azucar( agua con azucar bien disuelto) y decorar a gusto :)
Esta tarta ya es cosecha propia jajajaja.
Es un bizcocho de chocolate relleno de chocolate y nueces XD
Que no se note que no me gusta jaja.
Aqui ya os presento una bandejita de canapes que hice en el curso de hostelería.
Estaban buenisimos jaja.
Os presento el manolete.
Como el nombre y la decoración nos indica es una tapa torera.
Es una tostada de pan con cebolla caramelizada y un buen filete de solomillo.
Se decora con las banderillas de champiñones, la capota de pimiento de piquillo y la montera con una oliva negra.
Es muy sencilla y rápida de hacer,ademas está buenísima y da mucha presencia.
Esta tapa es un poco mas compleja y no tan gustosa para todos los paladares.
Fue trabajo de chinos hacer los vasitos de patata cocida XD
Esta puede que haya sido por el momento,mi mejor obra de arte en la cocina.
Fue mi primera tarta de queso y me quedo DELICIOSA!!
Estaba cremosa y perfecta.
Para los que os guste el chocolate y los bombones,se pueden hacer caseros.
Compras el chocolate en tableta que mas te guste y lo derrites a baño maría y rellenas cubiteras con formas de chocolate.
Nada mas hay que enfriarlos en la nevera y el resultado es un surtido de bombones riquísimos y caseros.
Puedes comprar distintas tabletas y mezclar alguno.
Es una muy buena presentación en postres, o para acompañar en el café.
Aquí lo que decoré fueron unas crêpes de chocolate.
Para variar un poco de postres os enseño este plato de cocochas de merluza en salsa verde.
Salieron muy ricas aunque la salsa costó un poco hacerla pero el resultado fue muy bueno.
Como la tarta de cumpleaños que visteis arriba aqui os presento una tarta de características parecidas pero mejor presentada.
La imagen ya no es oblea,sino chocolate blanco.
Esta fue tarta de comunión,asi que la tuvimos que presentar perfecta.
Esta tarta fue echa en uno de los peores momentos de mi vida XD
Justo cuando peor lo estaba pasando con una infección por las muelas del juicio ( ¬¬ malditas)
No me pude contener,y como estaba aburrida en casa me puse a hacerla y Voila!
bizcocho partido por la mitad y empapado de bailys.
Cubierto por chocolate y alrededor con nata montada.
Decorada con conguitos y virutas de chocolate.
Fue sencilla de hacer y quedo muy bien. Aunque lo peor fue la tentación de no poder probarla...
La tapa mas pesada de hacer.Fue un poco coñazo ( hablando mal )
pero solo para la carne con la que está rellena estuvimos media mañana elaborándola.
Asi salió una tapa de pan tostado con rollito de berenjena relleno de carne, bañada en bechamel y queso rallado.
También nos tocó hacer croquetas.Las mas divertidas fueron las de salmón ahumado. A pesar de que no me gusta fue interesante.
Tuvimos que ahumar un salmón enorme envasado al vacío con especias y despues de unos dias estaba ya.
Cortamos filetes y los trceamos diminutos para mezclarlo con la masa de las croquetas.
Para los que les gusta el salmón ahumado, dijeron que estaban exquisitas.
Además hicimos croquetas de bacalao y de jamón serrano, nada que ver con las congeladas o las de los bares XD
Nos enseñaron a hacer tiramisú,no es que sea muy difícil de hacer,sino que lo que más cuesta es darle el toque especial para que sea único. Aún así, nada que ver con el autentico tiramisú italiano.
Algún día espero poder deleitar mi paladar con uno auténtico.
Sandry and Me.
Mamita y Sandri.
Estaba para chuparse los dedos ( literalmente jajajaja )
Estos son mis compis del grupo de cocina,gracias a ellos pase unos meses extraordinarios, me ayudaron mucho en un mal momento y me animaron un montón.
Mario bros y Vicky Brown XD
Mario Bros XD
Como buenos cocineros,tuvimos que preparar un lunch para una convención que hubo y nos lo pasamos genial,sobretodo viendo los que se pillaban el pedo de vino para entrar de nuevo a la reunión jajajajaja.
Nos enseñaron a posar como azafatas y buenas señoritas :D
Mario bros no pudo asistir,
así que le echamos un
poquito de menos ^^
Para finalizar nuestro último día en la escuela, hicimos canelones y tarta de merengue ( para mi gusto demasiado dulce, pero no estaba mal ).
Continúo con algún plato echo en casa, como estos huevos pochês con patatas panaderas y verduras a la plancha.
Para hacer los huevos poches hay que tener un poco de cuidado.Se pone una cazuela con agua a hervir y se echa el huevo sin cascara, una vez en el agua, ayudándonos con una cuchara tenemos que ir echandole a la yema la clara por encima, para que lo cubra.De esta manera queda la yema medio echa cubierto completamente.
Se pueden hacer mas fácil para evitarnos usar la cuchara y manchar tanto. Simplemente hay que abrir un huevo en papel film transparente y cerrarlo bien como si fuera un saquito, de forma que queda mas uniforme cuando lo sacas.
Os presento mi primer asado:
Estaba muy bueno y es muy sencillo :)
Acompañando al asado hice una tarta de flan:
Espero que os guste y me dejeis algun comentario jeje.
Un besazo a todos.
Y....
Se admiten propuestas!!!